贺谦看着徐方,认真道:“徐总,在厨界这么多年,最敬重的人是我父亲,因为他引领我走进了厨师这条路。但我最敬佩的人,只有你一人。九岳大酒店的这几道菜我不知道,但苏浙大酒店的主打菜,我全都见过。这种水平的菜,应该是他们酒店现在主厨级别的人做的,可以说是他们顶尖水平了。”
“但徐总这菜做出来,味道虽然和他们相同,但综合来看却更胜一筹。能只是凭自己味觉推断做菜方法的,国家特级厨师大部分都能做到,但能把人家特色菜尝出来的,徐总您是第一个!”
说到这里,贺谦又冲着徐方竖起了大拇指,末了,贺谦又说了句:“苏浙大酒店的八道主打菜我都会做,徐总您做菜的步骤,也完全正确,对你,我服!”
徐方听后并没多少被奉承的得意,反而白了贺谦一样,不满道:“知道怎么做还让我试,是想看看我到底几斤几两吧?”
“嘿嘿。”贺谦急忙否认:“我也就会做两三道。”
“得了,我也不计较了。贺谦,我把九岳大酒店的特色菜做法教你,今明两天你的任务,就是挨个教这些厨师,让大家都学几个菜。王甜甜,今晚设计新菜谱,把这些菜全部加上,价格比他们便宜一点点。”徐方在厨房内吩咐道。
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